Jicht is een van die aandoeningen die nooit zonder dieet kunnen worden genezen. Als de patiënt zijn ziekte echt wil overwinnen, zal hij zich de rest van zijn leven aan enkele beperkingen in zijn gebruikelijke dieet moeten houden.
De oorzaak van pijn en zwelling bij jicht is het hoge gehalte aan urinezuur en purines in het lichaam. Ze komen samen met voedsel het lichaam binnen. Als het menu van een patiënt met jicht correct is samengesteld, is het mogelijk om de inname van purines aanzienlijk te verminderen en tegelijkertijd de eliminatie van gewrichten die al in de weefsels zijn afgezet, te versnellen.
Artsen bestuderen al lang een vraag als de invloed van voedsel op de dynamiek en behandeling van jicht, en hebben een speciaal menu ontwikkeld - dit is het zogenaamde dieet nummer 6 voor jicht.
Klassiek dieet voor jicht - basisprincipes
De tafel van een patiënt met jicht moet gevarieerd zijn, rijk aan vitamines en mineralen, maar tegelijkertijd caloriearm, met een minimum aan vetten en koolhydraten. De volgende basisregels worden gevolgd:
- Een minimum aan eiwitproducten - vlees van welke soort dan ook, lever.
- In beperkte hoeveelheden, vuurvaste vetten.
- Volledige afwijzing van producten die oxaalzuur bevatten.
- Overschakelen naar plantaardige oliën, in extreme gevallen - naar ghee.
- Een absoluut taboe op vlees-, vis- en champignonbouillon.
- De uitsluiting van zout, beter nog, de toegestane hoeveelheid per dag is niet meer dan 8 gram.
- Minstens 2 liter schoon water per dag drinken, rijk aan alkaliën.
Veel patiënten kunnen bang en gealarmeerd zijn door zo'n lijst - en wat omvat de tafel van een artritispatiënt dan? Het jichtdieet is erg zwaar, maar effectief, en er is genoeg voedsel over om een gevarieerd en gezond menu voor jicht samen te stellen. Bovendien is het noodzakelijk om zich tijdens perioden van verergering strikt aan het dieet te houden.
Als jicht lange tijd in een pauze zit, kunnen er enkele uitzonderingen worden gemaakt. Eiwitten komen bijvoorbeeld voornamelijk het lichaam binnen via onder- en vleesproducten - dit is vlees, slachtafval, reuzel, maar ook eieren en vette vis. Tijdens een aanval is dit voedsel verboden. Maar tijdens de remissieperiode kan de tafel twee keer per week worden afgewisseld met een gerecht van mager vlees of eieren.
Wat voor soort vlees en vis te kiezen? Het menu 1-2 keer per week kan bestaan uit:
- Konijnen- of kalkoenvlees zonder vel;
- Mager rundvlees (geen kalfsvlees)
- Sprot, snoekbaars, kabeljauw.
Natuurlijk moeten deze producten worden gekookt of gestoofd, op de grill of in de oven worden gebakken, maar in geen geval mogen ze in olie worden gebakken en met zout en kruiden worden besprenkeld. Serveer ook geen peulvruchten op de tafel van een persoon die aan jicht lijdt - bonen, erwten, asperges, linzen.
Alle groenten zijn toegestaan, behalve tomaten, zuring, spinazie en bloemkool. Het menu kan elke pap bevatten, behalve havermout - het kan niet vaker dan één keer per week worden geconsumeerd, maar het is beter om het te vervangen door een ander. Van zuivelproducten wordt het taboe opgelegd op:
- Pittige en zoute kazen;
- Harde en vette kazen;
- Volle melk.
Het is beter om gefermenteerde melkproducten met een laag vetgehalte op tafel te serveren - kefir, yoghurt, yoghurt.
Het menu mag categorisch geen augurken en marinades bevatten, inclusief zelfgemaakte jam, gerookt vlees, conserven, ingeblikt voedsel en worst, cafeïnehoudende producten, frisdrank en alcohol.
Als dessert kunnen verschillende soorten gelei, gedroogd fruit, honing, noten, vers fruit en bessen (met uitzondering van vijgen en frambozen) op tafel worden geserveerd. Alle gebakjes, gebakjes, zoetigheden, jam en jam zijn uitgesloten van het menu. Toegestane dranken: slappe thee, rozenbottelbouillon, kruidenthee, compotes, vruchtendranken.
Als we het hebben over voedingswaarde, dan gaat de dagelijkse tafel van een jichtige patiënt uit van het gebruik van vetten van niet meer dan 90 gram, eiwitten - niet meer dan 80 gram, koolhydraten - 450 gram, waarvan suiker niet meer dan 80 gram is. Het totale aantal calorieën dat per dag wordt geconsumeerd, mag niet hoger zijn dan 2700.
Voorbeeldmenu voor patiënten met jicht
Het dieet moet uit de volgende voedingsmiddelen bestaan:
- Bakkerijproducten - dagelijks, in minimale hoeveelheden (een paar plakjes).
- Soepen - elke dag, maar niet in vlees-, vis- of champignonbouillon.
- Vetarm vlees en vis - 1-2 keer per week tijdens remissie.
- Vers fruit, groenten en kruiden - onbeperkt, met uitzondering van peulvruchten.
- Gefermenteerde melkproducten - onbeperkt, vetarm.
Tegelijkertijd is witbrood uitgesloten, de voorkeur gaat uit naar volkoren gebak, roggebrood met zemelen. Alle granen kunnen worden toegevoegd aan soepen, havermout - met beperking. Maar je moet ze in water koken. Als gelei en desserts op basis van melk worden bereid, moet deze worden verdund met water.
Van de vruchten moeten alleen citrusvruchten met de nodige voorzichtigheid worden ingenomen, die vaak allergische reacties veroorzaken. Appels en zuivelproducten zijn erg handig - deze combinatie reinigt perfect het lichaam van gifstoffen.
Zorg ervoor dat u veel vocht per dag drinkt. Een uur voor een maaltijd wordt aanbevolen om een glas puur mineraalwater met basen te drinken. Een andere goede tip is dat het eten niet te warm mag zijn, maar ook niet te koud. Het is beter om fractioneel te eten, tot 5 keer per dag.
Als u zich aan dit menu houdt, kunt u metabolische processen in het lichaam normaliseren, de vorming van purines verminderen en hun uitscheiding uit het lichaam versnellen.
Voorbeeldmenu
Dit is slechts een geschatte selectie van gerechten en producten, die door de arts wordt aangepast afhankelijk van de fysiologische kenmerken van de patiënt en zijn levensstijl.
- Ontbijt - kwark met fruit of groentesalade met zure room, roggebrood, thee.
- Tweede ontbijt - pap, zachtgekookt ei, sap of gelei;
- Lunch - vegetarische of zuivelsoep, gestoofde aardappelen met vlees, zuurkool, compote.
- Middagsnack - vers fruit of groenten, kefir.
- Diner - kwark of groenteschotel, kefir, gelei.
Tussen de maaltijden door moet u een afkooksel van wilde roos, tarwezemelen, kruideninfusies drinken.