Gastritis wordt beschouwd als een van de meest voorkomende problemen. Dit type ziekte impliceert een ontstekingsproces dat de maagwand aantast. Het manifesteert zich met onaangename symptomen. Om de behandeling effectief te laten zijn en perioden van exacerbatie steeds minder voorkomen, moet een speciaal dieet worden gevolgd voor gastritis van de maag.
Algemene voedingsrichtlijnen
Voordat u een menu gaat maken, moet u zich vertrouwd maken met de voedingsregels.
- Je moet in kleine porties eten. De frequentie van voedselinname is 5 tot 6 keer. Een persoon zou geen honger moeten hebben.
- De basis van het dieet zijn vloeibare en gemalen maaltijden.
- U moet die producten selecteren die alleen het lichaam ten goede komen. Deze lijst bevat ontbijtgranen, soepen, vis en mager vlees, fruit, groenten, bessen.
- Het is de moeite waard om de vervaldatum bij te houden. Het is beter om de voorkeur te geven aan natuurlijk voedsel dat een minimale bewerking heeft ondergaan.
- Eet zoveel calorieën als je nodig hebt. Om ze te berekenen, moet u een voedingsdagboek bijhouden.
- Het dieet moet eiwitten bevatten in de vorm van vlees, vis, kwark, kaas, vetten in de vorm van groente en boter, noten en eieren, koolhydraten in de vorm van granen, pasta, fruit en gedroogd fruit.
- Het is beter om voedsel in de oven te stomen, koken of bakken. Vlees kan worden gegrild zonder olie toe te voegen.
Een andere belangrijke regel is het naleven van een strikt drinkregime. Een persoon met gastritis moet tot 2 liter schoon water per dag drinken.
Verboden voedingsmiddelen voor gastritis: een lijst
Het menu voor gastritis van de maag sluit het gebruik van irriterende voedingsmiddelen uit. Het wordt ook aanbevolen om de hoeveelheid geconsumeerd voedsel te verminderen, wat een overvloedige vorming van maagsap veroorzaakt.
De lijst met verboden voedingsmiddelen omvat:
- gefrituurd en vet voedsel;
- chips en croutons met kruiden;
- eten, koken in grote hoeveelheden olie;
- banketbakkerij;
- ijsje;
- producten op basis van tarwemeel;
- koolzuurhoudende dranken;
- sappen bewaren;
- mayonaise, ketchup, sauzen;
- alcohol;
- Fast food;
- zure soorten bessen en fruit;
- vette kwark;
- koffie en sterke thee;
- zuurkool;
- augurken en augurken;
- specerijen en kruiden;
- kwas;
- ingeblikt voedsel;
- vet vlees en vis.
De lijst met verboden voedingsmiddelen is lang. Maar dergelijk voedsel kan worden vervangen door zelfgemaakt voedsel. In de winkel gekochte mayonaise is verboden. Maar het kan worden vervangen door zelfgemaakte sauzen gemaakt van natuurlijke yoghurt, eieren en zonnebloemolie.
Zoetwaren worden vervangen door kaaskoekjes, honing, fruit, jam zonder toegevoegde suiker.
Lijst met verboden levensmiddelenadditieven
Het moet duidelijk zijn dat hetzelfde type product van fabrikanten een andere samenstelling heeft. Aan levensmiddelen worden steeds vaker verschillende toevoegingen toegevoegd die de smaak, kwaliteit en houdbaarheid verbeteren.
Sommige levensmiddelenadditieven zijn verboden.
- E104, E102. Ze dragen bij aan de ontwikkeling van ziekten van het spijsverteringskanaal.
- E122, E123. Heeft een negatief effect op de spijsvertering.
- E150, E151. Beïnvloed de vertering van voedsel.
- E220-E226. Leid tot het verschijnen van pijnlijke gevoelens.
- E322. Irriterend voor maagwand.
Daarom adviseren artsen om alleen de voorkeur te geven aan natuurlijke producten van hun eigen preparaat.
Toegestaan eten: lijst
Als u de lijst met verboden voedingsmiddelen bestudeert, krijgt u misschien de indruk dat er niets te eten is. Maar dit is niet het geval. Van het toegestane voedsel kan een verscheidenheid aan gerechten worden bereid.
De lijst met goedgekeurde producten omvat:
- vloeibare pap. Ze worden gekookt in water of melk;
- soepen met groentebouillon met toevoeging van granen;
- vloeibare aardappelpuree;
- melk en room;
- stoomomelet, gekookt ei;
- puree van groenten en fruit;
- vis- en vleesgerechten;
- honing, marshmallow, marshmallow, natuurlijke marmelade;
- een kleine hoeveelheid suiker;
- groente en boter;
- pasta;
- rijst, boekweit, havermout;
- greens;
- vers fruit, groenten, bessen;
- magere kaas;
- gestoomd gedroogd fruit;
- jam of conserven zonder suiker;
- gelei;
- groene of zwarte thee;
- kaas;
- nog steeds mineraalwater;
- vers sap. Het wordt in gelijke verhoudingen verdund met water;
- zure room, saus, huisgemaakte mayonaise.
Ze combineren op verschillende manieren. Ze kunnen echter worden gestoofd, gekookt, gestoomd of gebakken.
Dieet voor gastritis met een hoge zuurgraad
Voeding met gastritis van de maag met een hoge zuurgraad vereist de uitsluiting van gerechten die leiden tot een verandering in de samenstelling van maagsap.
Een voorbeeldmenu ziet er zo uit.
- Voor het ontbijt worden gestoomde roerei bereid. Als tussendoortje worden koekjes genomen. Alles wordt weggespoeld met zwarte of groene thee.
- Voor het tweede ontbijt kun je gebakken pompoen met appels eten en niet-koolzuurhoudend mineraalwater drinken.
- Tijdens de lunch is een melksoep met pasta, kruiden en boter voldoende. In folie gebakken vis, bloemkool en courgette worden als tweede gang geserveerd. Van het bijgerecht kun je rijst of boekweit kiezen. Alles wordt weggespoeld met kersengelei.
- Voor een middagsnack worden stoompannenkoekjes van aardappelen met honing gegeten. U kunt kruidenthee drinken.
- 'S Avonds worden er worstjes bereid van dieetvlees. Rijstpap is geschikt als bijgerecht. Alles moet worden weggespoeld met stilstaand water.
- Voordat je naar bed gaat, wordt er een glas kefir gedronken.
Als de patiënt een verhoogde zuurgraad heeft, is het hem verboden om dergelijk voedsel voor gastritis van de maag te gebruiken, zoals:
- verse meelproducten en brood;
- peulvruchten;
- zachte en beschimmelde kazen;
- elk gefrituurd voedsel;
- alcoholische dranken en alcoholische dranken.
Porties mogen niet meer dan 150 gram per keer bedragen. Bij hevige pijn aan de linkerkant moet u het eten volledig verlaten en overschakelen naar een drinkregime.
Dieet voor gastritis met een lage zuurgraad
Bij deze vorm van pathologie bevat het menu voedingsmiddelen die de zuurgraad van maagsap verhogen.
Het menu voor gastritis van de maag gedurende een week moet het volgende bevatten:
- 100 g dierlijke eiwitten;
- 60 g vet;
- 150 g plantaardige olie;
- 400 g koolhydraten.
Het caloriegehalte van de gerechten moet tussen de 3000 en 3300 liggen.
De lijst met goedgekeurde voedingsmiddelen omvat:
- brood van gisteren, koekjes;
- groentepuree, granen, soepen, magere vis- of vleesbouillon;
- dieetvlees in gestoomde of gekookte vorm;
- groente stoofpot.
Bij het koken kun je laurierblaadjes, kaneel of vanille toevoegen. Het is toegestaan om kazen, kwark, kefir, yoghurt te gebruiken.
In de ochtend wordt pap altijd bereid in de vorm van gierst, havermout, boekweit, rijst of gerst. Als toetje kun je gelei, gelei, mousse, marshmallows, zelfgemaakte jam en marmelade gebruiken.
Voor gastritis van de maag met een lage zuurgraad, zijn rozenbottelafkooksels, muntthee, kamille-infusie, cranberry- en bosbessendranken, compotes en groene thee geschikt als drank.
Voeding voor eroderende gastritis
Het dieet voor gastritis van het eroderende type is gericht op het verminderen van de belasting van de spijsverteringsorganen. Voedsel moet altijd worden geraspt, gestoomd of gekookt.
Bij deze gastritis moet je eten:
- stoomomelet, zachtgekookte eieren;
- Gepureerde roomsoepen gemaakt van toegestane groenten;
- gestoomde, gekookte, gestoofde zachte groenten;
- magere zuivelproducten;
- gestoomde of gekookte vis;
- geraspt vlees, schnitzels, soufflé.
Zout, specerijen, specerijen zijn volledig uitgesloten van het menu.
Voeding voor atrofische gastritis
Dit pathologische proces wordt als zeer complex beschouwd. Maar de voedselvereisten blijven hetzelfde. Het belangrijkste kenmerk van goede voeding is het gebruik van medicinaal mineraalwater. 30 minuten voor een maaltijd moet u afkooksels nemen op basis van sint-janskruid, munt, weegbree, kamille, rozenbottels.
Voor het overige dient u zich te houden aan algemene aanbevelingen.
Dieet voor gastritis tijdens een verergering
Als de patiënt een acute menstruatie heeft, moeten ze enkele dagen weigeren te eten. Het dieet mag alleen dranken bevatten in de vorm van gezuiverd en niet-koolzuurhoudend mineraalwater, compotes, vruchtendranken, groene thee of kruidenthee.
Het menu voor de week met een acute vorm is gebaseerd op het gebruik van bepaalde soorten producten in de vorm van:
- wit brood van gisteren;
- mager vlees. Bovendien moet het worden gehakt, gemalen of gehakt;
- soepen met groentebouillon;
- niet-zure compote en gelei;
- zachtgekookte eieren of gestoomde omelet;
- magere kwark;
- groentepuree;
- thee of kruidenthee zonder toegevoegde suiker.
Tijdens een exacerbatie sluit de voedingstabel uit:
- zuivelproducten;
- alle soorten gebak, behalve brood van gisteren;
- conserveermiddelen, versterkers, kunstmatige kleurstoffen;
- rauwe groenten en fruit;
- margarine en boter;
- Parelgortpap.
Nadat de acute menstruatie voorbij is, kunt u terugkeren naar uw gebruikelijke dieet. Alleen het opnemen van nieuwe gerechten gebeurt geleidelijk.
Dieet voor gastritis: tabel nummer 5
Een goede voeding bij ontsteking van het maagslijmvlies sluit mechanische en traumatische effecten uit.
De basisprincipes zijn gebouwd:
- met uitsluiting van alle verzadigde bouillons uit het dieet. Het enige dat je kunt eten is groentesoep;
- bij een dagelijkse inname van vetten. Hun volume zou 80 gram moeten zijn;
- over het gebruik van zuivelproducten en gefermenteerde melkproducten met een vetgehalte van niet meer dan 2, 5%;
- op het naleven van een strikt voedingsregime en dagelijkse routine;
- bij een voedseltemperatuur van niet meer dan 40 graden;
- op het gebruik van zuiver water tot 2 liter per dag.
Zo'n dieet heeft niet alleen een gunstig effect op de maag, maar ook op andere spijsverteringsorganen in de vorm van de lever, darmen en galblaas. Er is een optimalisatie van het vetmetabolisme in het lichaam, waardoor het werk van het galsysteem wordt vergemakkelijkt.
Met een dieet gaat gastritis veel sneller weg. Op het slijmvlies genezen alle zweren en erosie vanzelf. Een gastro-enteroloog of voedingsdeskundige helpt u bij het kiezen van een dieet.